-Suivre les saisons, avec des principes diététiques hérités de l'Ayurveda et
des médecines anciennes
-Composer des repas végétariens délicieux et équilibrés
-Savoir utiliser les épices et leurs vertus médicinales
-Utiliser quelques simples de nos jardins et de nos forêts
-Acquérir les techniques et les savoir-faire nécessaires à la réalisation des
recettes et de produits aujourd'hui oubliés
Sur Tours
Les cours auront lieu le samedi au 55 rue Bellanger, de 10h à 13h. Un programme
détaillé sera disponible quelques jours avant chaque cours.
Pendant le cours, nous préparerons ensemble un repas en 5 plats de saison, que
nous dégusterons ensemble ou que vous emporterez si vous le souhaitez.
Dates: 10 septembre, 24 septembre, 8 octobre, 22 octobre Prix: 45 euros
fournitures bio comprises
Maximum 8 personnes
Sur Paris
En plus des cours au centre Kalachakra (annoncés plus bas), je vous propose de
me retrouver deux fois par mois le dimanche au restaurant "Le puits de légumes"
18 rue du Cardinal Lemoine Paris 5ème, pour un cours pratique de cuisine de
saison. Nous préparerons ensemble un "brunch" que nous dégusterons
ensuite.
Dates: 4 septembre, 18 septembre, 2 octobre, 16 octobre.
Prix: 50 euros fournitures bio comprises
Maximum 6 personnes
A chaque fois, le dimanche, des bilans sont possibles sur RV.
Stage en résidence (à confirmer) du 24 au 30 octobre au chateau
de Montramé
Dans un cadre exceptionnel à proximité de Paris, je vous propose de profiter
d'une semaine de détente organisée autour de la cuisine. Une pratique de yoga
sera proposée quotidiennement, ainsi que des cours de cuisine de saison après
cueillette sauvage dans le vaste parc d'éléments du repas. Nous constituerons
également une petite pharmacie que vous pourrez emporter à la maison avec les
produits trouvés dans le parc. Maximum 15 personnes
