Le paradis c'est ici ! - le blog

-Suivre les saisons, avec des principes diététiques hérités de l'Ayurveda et des médecines anciennes
-Composer des repas végétariens délicieux et équilibrés
-Savoir utiliser les épices et leurs vertus médicinales
-Utiliser quelques simples de nos jardins et de nos forêts
-Acquérir les techniques et les savoir-faire nécessaires à la réalisation des recettes et de produits aujourd'hui oubliés

Sur Tours
Les cours auront lieu le samedi au 55 rue Bellanger, de 10h à 13h. Un programme détaillé sera disponible quelques jours avant chaque cours.
Pendant le cours, nous préparerons ensemble un repas en 5 plats de saison, que nous dégusterons ensemble ou que vous emporterez si vous le souhaitez.
Dates: 10 septembre, 24 septembre, 8 octobre, 22 octobre Prix: 45 euros fournitures bio comprises
Maximum 8 personnes

Sur Paris
En plus des cours au centre Kalachakra (annoncés plus bas), je vous propose de me retrouver deux fois par mois le dimanche au restaurant "Le puits de légumes" 18 rue du Cardinal Lemoine Paris 5ème, pour un cours pratique de cuisine de saison. Nous préparerons ensemble un "brunch" que nous dégusterons ensuite.
Dates: 4 septembre, 18 septembre, 2 octobre, 16 octobre.
Prix: 50 euros fournitures bio comprises
Maximum 6 personnes
A chaque fois, le dimanche, des bilans sont possibles sur RV.

Stage en résidence (à confirmer) du 24 au 30 octobre au chateau de Montramé
Dans un cadre exceptionnel à proximité de Paris, je vous propose de profiter d'une semaine de détente organisée autour de la cuisine. Une pratique de yoga sera proposée quotidiennement, ainsi que des cours de cuisine de saison après cueillette sauvage dans le vaste parc d'éléments du repas. Nous constituerons également une petite pharmacie que vous pourrez emporter à la maison avec les produits trouvés dans le parc. Maximum 15 personnes

Cuisine ayurvédique au centre Kalachakra
5 passage Delessert
75010 Paris
Tél 0140050222
www.centre-kalachakra.net
Un repas sera préparé et dégusté sur place.
Samedi 4 juin, samedi 1er octobre 2011 et samedi 11 février 2012 de 10h à 17h
Inscription préalable requise auprès du centre.
Participation : 35€ A chaque fois, le dimanche, des bilans sont possibles sur RV, ainsi que deux fois par mois le vendredi ou le samedi.

Les mails, c'est fini! Voici donc à votre disposition le programme des activités du second trimestre:
Les lundis: se maintenir en bonne santé, de corps, de coeur et d'âme. de 9h à 11h, pratique des postures de yoga adaptées à la saison avec éventuellement quelques postures de chi qong ou de penchak silat, pranayama (yoga du souffle et de la respiration) et yoga nidra (yoga pratiqué en position allongée).
Apporter une tenue souple, une couverture et un tapis.
Participation libre
Chez « Terre et bio » à St Rémy le vendredi de 17h à 19h, un vendredi sur deux
Au cours de ces deux heures, nous aborderons des notions clé de l'Ayurveda et de notre médecine ancienne, nous ferons un point sur l'hygiène de vie et la diététique de saison, et nous cuisinerons ensemble un repas en 5 plats à base de produits locaux et de saison.
Prix: 15 euros.
Vendredi 7 janvier: les doshas; le temps des transgressions
Vendredi 21 janvier: les 6 saveurs et émotions; après la pleine lune
Vendredi 4 février: les gunas, propriétés de chaque plante; la Chandeleur et le mois des fièvres
Vendredi 18 février: la prabhava; le monde incertain du printemps sous la pleine lune
Vendredi 4 mars: les dhatus ou tissus du corps; le nouvel an asiatique (Iran, Tibet, Chine...
Vendredi 18 mars: les gunas ou qualités de l' « esprit »; jeûne et Carême
Vendredi 1er avril: les srotas ou canaux subtils; le jour du poisson
Vendredi 15 avril: hygiène de vie quotidienne; le sacrifice du bélier
Jeûne alterné du 5 au 19 mars
Cette méthode de jeûne est parfaitement adaptée au printemps et à toutes les constitutions. On l'utilise aussi en cas de maladie grave, pour guérir. Elle a l'avantage de garder sa puissance au feu digestif et de permettre ainsi l'élimination des toxines de printemps sans dommage pour les tissus corporels. Comme tous les jeûnes, il convient de de ne pas faire d'excès alimentaires juste avant.
Les bienfaits: cela nettoie le coeur et le corps, de tout souci, de toute lourdeur; cela modère l'appétit et rend à la joie des petits riens; cela développe la créativité, la tonicité et la conscience discriminative; cela fait perdre les surplus mais regagner la pulpe et la plénitude perdues.
Possibilité de pratiquer par période de deux jours: le premier jour, petit-déjeûner et déjeûner, puis boisson (émolliente) à volonté jusqu'au soir. Le deuxième jour, ni boisson, ni nourriture, et contrôle de la parole. Bien sûr, cela devient de plus en plus facile avec le temps.
Pendant le jeûne, il est fortement conseillé d'éviter tout ce qui fatigue vraiment: les bavardages, la télévision, l'ordinateur, l'agitation...
Programme détaillé sur demande
Participation: 80 euros pour deux jours, puis tarif dégressif.
Cure de printemps d'après l'Ayurveda du 17 au 23 avril 2011, animée conjointement avec Aleth Peyrot (massage et réflexologie)
Dans un lieu absolument magnifique près de Nîmes, 6 jours dédiés à notre santé, de coeur et de corps, au rythme du doux printemps.
Programme détaillé sur demande.
Nombre de personnes: 8
Date limite d'inscription: 7 février 2011.
Séminaires parisiens au centre Kalachakra, le samedi, de 10h à 18h, les 26 février et 26 mars. Renseignements et inscription au 01 40 05 02 22.