Soir tombant sur l'Indre
Salade de céleri rave, noix et coings
Seitan à l'orange
Fondue d'épinards parfumée
Cocotte de légumes racines confits
Pesto de cresson et avocat
Panisse
Sorbet champagne et rose, pain d'épices

ou

 Salade de légumes d'hiver
Crème de céleri rave
Blanquette de seitan et poireaux
Riz vapeur en feuille de vigne
Topinambours confits aux pommes
Galettes de pois cassés
Pesto de cresson au safran
Gâteau de carottes aux noix, duo de sabayon au citron bergamote et panna cotta

ou
Boules de guiDips de haricots rouges, olives vertes, artichaut...
Coeurs de laitue, écorces confites et grenade
Ravioles de fromage caillé et chou dans leur bouillon d'épluchures au safran
Seitan rôti farci aux champignons et marrons
Fondue de verdures (daubenton, épinards, chou pointu...)
Chutney de poires et mandarines
Bûche épine-vinette, safran et rose

photos à suivre...