SourceNous serons de retour sur le marché Beaujardin
-les 4, 18 et 25 janvier
-le 1er février
-les 1er, 8, 15, 22 et 29 mars
-le 26 avril

Le 4 janvier, menu détox

Pour éliminer les surplus des fêtes et du temps agité, c'est la fête du citron bergamote bio qui vient de faire son apparition sur les étals. Astringent, acide, antioxydant, frais...il nettoie le foie en douceur, de même que la saveur florale et suave du safran. Le gingembre et le raifort redonnent le tonus et la force, et remettent en mouvement les énergies assoupies. Les crucifères nettoient le flegme et la petite stellaire adoucit les passages. Le riz au citron apporte sa note pure de soleil levant, et draine les excès vers les émonctoires.
DSCN5193__800x601_.jpg -salade de stellaire
-riz croquant au citron
-chouée aux orties et épine-vinette
-gougères au safran
-chantilly au raifort
-pesto de cresson et cardamine
-cuires de poires et églantine
-gingembre au citron chaud
mais il y aura aussi:
-des Mont-blancs
-des tartelettes au citron bergamote et au beurre clarifié