Ca monte et ça descend, et on ne reconnaît plus la saison... L'ancrage y perd. On peut en prendre soin si besoin, en période chaude et sèche, avec cette recette déjà publiée:
Hilbeh (origine yéménite, tradition juive)
Mettre en poudre 2 cuillerées à soupe de fenugrec. Il faut que la poudre soit très fine et sans grumeaux.
Arroser d'eau bouillante et laisser reposer une nuit.
Le lendemain, évacuer le liquide qui reste par-dessus la gelée qui s'est formée.
Ajouter du sel, du poivre, du concentré de grenade ou du jus de citron (environ 2 c. à soupe), 1/2 c. à café de carvi en poudre, et 1/2 c. à café de cardamome fraîchement moulue.
Fouetter ensuite la préparation jusqu'à l'obtention d'une texture d'écume...et déguster seul ou avec du pain grillé, comme un chutney ou une sauce ou un dip. Nausée partie, pensées clarifiées, vision dégagée, relâchement de la pression vers le haut...