L'épisode de fraîcheur aura peu duré. La tiédeur est de retour... Mais la rétrogradation prochaine de mars quasi en même temps que la nouvelle lune de lundi pourrait annoncer un retour du froid.
En attendant, on peut revenir aux textures sèches, aux saveurs amères et astringentes, aux activités plus en force... pour laisser s'éliminer les quelques réserves en surplus. Cependant, ces variations de température fréquentes et brutales perturbent les souffles et l'ancrage, affectant la paix intérieure, la douceur, la tendresse, la mesure, la présence au corps... On peut donc avoir envie de plantes adoucissantes: guimauve, mauve (en fleur dans les jardins de manière très inhabituelle à cette époque), sureau infusé dans le lait, tussilage, lait de coco, carottes... et envie de sentir des odeurs de terre, de bois, d'écorce, comme dans la cardamome noire, le poivre long, le setchuan...Quelques épices par-ci par-là nous permettent de pétiller au travers des saisons folles, de même que l'orange amère. Et croquer, mâcher, mordre... peut nous aider à garder la niaque.

Demain, au cours de cuisine, nous ferons:
La boisson au genévrier et au citron
Une salade croquante
Des écorces d'orange amère
Des croquettes de potimarron aux noix
Un pesto de persil
Une soupe de lentilles aigre-douce
Des beignets vapeur aux épinards et au fromage