Frimas: mélange à base d'hysope et de thym, provenant d'une formule de Lémery (cité par Pierre Lieuaghi) célèbre apothicaire du 17ème siècle. Il convient aux mois de janvier-février et juillet-août, lors des baisses de températures, et accompagne autant les viandes ou les poissons que les légumes. Sa dominante amère et tonique appelle la douceur des alliacées, de la crème, du beurre, des amandes, des risottos, de l'avoine...et leur onctuosité. 3,5 euros les 50g
Ecorces d'orange bigarade confites: d'une belle couleur orangée, peu sucrées, et donc de conservation moins longue, elles infusent rondeur, fermeté, pureté, pulpe et richesse en jus du fruit d'origine dans notre chair, enluminant nos hivers. Appétissantes dès que les températures se radoucissent aussi, odorantes et parfumées, elles dissipent les raideurs du froid sec. 4 euros les 100g
Moutarde noire: pour les bains de pieds "sinapisés". Une poignée de graines, écrasées, en dilution dans de l'eau bien chaude, jusqu'à ce que les pieds soient bien rouges. Un remède traditionnel au coup de froid, au rhume, à l'excès de chauffage et à tout ce qui fait remonter les souffles trop haut. 1,5 euros les 50g
Disponibles en vente par correspondance et sur les marchés cités ci-contre, comme les mélanges précédents.