Le paradis c'est ici ! - le blog

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samedi 25 mars 2017

Une belle journée de printemps fleuri en plein Paris

P1000936_-_Copie.JPGP1000934_-_Copie.JPGP1000933_-_Copie.JPGP1000918_-_Copie.JPGP1000898_-_Copie.JPGP1000894_-_Copie.JPGP1000928_-_Copie.JPGNombrils de vénus dans le jardin alpin du Jardin des PlantesP1000895_-_Copie.JPG

mercredi 22 mars 2017

Tome 4, un printemps sous-jacent, recette

ail des ours en fleurIl reste 3 personnes qui n'ont pas répondu, mais tous les autres contributeurs se sont prononcés pour la poursuite de la collecte en vue du tome 4 de "Savourer le chant des saisons". Merci à tous et espérons que la sortie de la rétrogradation de Vénus le 15 avril portera la bienveillance et l'amour au coeur des élections... et permettra la publication du tome 4 sur le printemps!

Alors que le printemps marque la montée des sèves, la sortie de l'ombre, et le début de la manifestation, ces semaines à l'humidité bienvenue sont plutôt synonymes de relâchement, de descente, de retrait. Celui de Vénus dans sa course à l'envers, elle dont la rotation autour du Soleil est déjà en sens inverse des autres planètes, doublement rêtive cette fois. Les doshas accumulés depuis juin, et les crispations, enfin relâchés dans le corps, on peut ressentir un peu d'engorgement, de lourdeur, de tristesse, Poussins de saule en Auvergnede dégoût... Une bonne limonade de gingembre au citron fera pétiller les papilles et le désir, une jeûne partiel ou une mono-diète, ou un nettoyage plus radical opéré spontanément par le corps, ou une activité tonique mais modérée accompagnée d'assouplissements, dans la joie d'un corps plus délié avec la tombée des eaux. A nouveau, le goût acidulé des baies d'épine-vinette mettra du soleil dans nos plats de céréales, accompagnées d'herbes, de pousses, de germes, et de piquant/pénétrant: celui de l'angélique fraîche, du poivre de setchuan, de la cardamome, de la menthe, voire du raifort si on se sent très lourd.... La contemplation de la beauté à l'oeuvre dans la nature rafraîchit les yeux et le foie: celle des jeunes filles et des amoureux, celle de la suspension du temps dans la grâce d'une floraison fragile en plein Paris, celle de l'éclat tendre des regards sous la pluie...surprises sous la grisaille et l'apparente déprime. La tiédeur arrive!

PrimevèresDécouverte aujourd'hui des bébés amandes fraîches en provenance d'Iran (chez Eskan, rue des entrepreneurs à Paris, ou sur internet) incorporées à de l'orge aux herbes et au safran. Une recette végétérianisée de Najmieh Batmanglij:
Kitcheri vert aux amandes fraîches
Cuire séparément deux tasses d'orge perlée, préalablement rôtie à sec, à l'eau, et 1/2 tasse de lentilles vertes ou de soja vert trempé une nuit.
Faire revenir 10mn dans 6 c. à soupe de ghee 1 bouquet d'oignons nouveaux émincés avec leurs "feuilles", 1 tasse de bébés amandes, 1 tasse de coriandre fraîche, 3 tasses de persil et 1/2 tasse de menthe. Faire chauffer l'orge et les lentilles ou le soja ensemble, y ajouter la mixture verte, ainsi qu'1/2 tasse de jus de citron, 1 c. à soupe de mélasse de fruits (raisins ou poire), et 1/4 c. à café de filaments de safran dissouts dans 1 c. à soupe d'eau de rose pendant 10mn. Saler, poivrer et servir.
Le goût est subtil et délicieusement acidulé. Le plat rafraîchit comme un matin de printemps pur.

mercredi 15 mars 2017

Décompte tome 4, rétrogradation de Vénus, menus et recettes de saison

Narcisse à MonnaieNous sommes le 15 mars, date de fin du décompte. Et il y a, sous réserve d'erreur de comptage des frais de port, 2701,43 euros en caisse affectés à la publication. Merci à Jean-Marc, Gisèle, Patricia, Marie, Maryse, Jeanne-Marie, Dominique, Sonia, Gaëlle, Julie, Eloïse, Alexis, Martine, Karine et Cécile. Normalement c'est la fin, mais trois d'entre vous m'ont suggéré autre chose. Chacun va donc être contacté par mail pour vous proposer un remboursement, ou de simplement attendre que le montant collecté à travers les ventes du tome 1 ou les contributions soit suffisant pour l'impression du tome suivant. Je m'en remettrai donc pour la suite à vos réponses, d'autant plus importantes que c'est pour vous que j'écris!

Depuis le 4 mars, la Vénus du soir dessine dans le ciel son bel ouroboros autour du Soleil, avant son union avec le Soleil le 25 mars et la "nouvelle" Vénus, qui deviendra du matin. Au cours de cette boucle, elle va repasser sur le trajet effectué depuis le 30 janvier, pour redevenir directe le 15 avril et finalement achever sa boucle le 19 mai (de 26° du signe des Poissons à 13° du signe du Bélier). Prunus en AuvergneLes personnes nées en signe vénusien (Taureau, Balance), ainsi que celles pour qui Vénus est une planète dominante du thème, peuvent vivre une forme de dormition, ou de retrait, dont les beaux fruits se manifesteront en mai. Pendant cette période, les affaires de coeur sont au centre de l'attention, mais intériorisées, approfondies. Les remises en question sur la manière dont nous vivons les nôtres, leurs enjeux, leur "réalité", et peut-être aussi celles que nous avons vécu lors de la dernière boucle de Vénus dans ce secteur, en février-mars-avril 2009, sont susceptibles de mener à une évolution importante dans le secteur concerné de notre thème. Cette boucle, ce ralentissement, ce retour... donnent à Vénus pour quelques semaines la puissance d'une planète lente, et sa station en Bélier une énergie conquérante au moment de l'année où l'amour monte au coeur. Ces jours, elle a encore son visage courroucé, celui dont la flamboyante beauté déjoue les manipulations et les obstacles. Le 25 mars est une date exceptionnelle pour le coeur, la fécondité, la réconciliation, le dépassement des ruptures..., ainsi que les jours avant et après.

Magnolia à St Pierre-des-Corps Ca y est, le printemps froufroute à nos pieds, jette ses premiers à-plat de couleur sur les cerisiers et les prunelliers, ses touffes de narcisses, de jonquilles, de primevères, d'orchis.. dans les prairies, nous réveille les narines de timides parfums sous le soleil... Une incertitude demeure dans l'hésitation de la chaleur qui nous balance d'une saison à l'autre à la faveur d'une éclaircie, tandis que sous nos pieds des mondes s'ouvrent: premières et délicieuses rosettes de pâquerette, de pissenlit, de pimprenelle, de cressonnette, cardamine, herbe-à-Robert, stellaire, silène enflé...Les saules aux chevelures anisées se balancent dans la brise, tandis que les peupliers aux branches encore nues rougeoient de leurs bourgeons au parfum entêtant. C'est le moment du tout petit, du gracile, du fragile... Les pétales qui s'envolent déjà, les pousses qu'il faut s'agenouiller pour regarder ou prier... La vie pétille et fourmille mais ne se manifeste encore qu'avec retenue, sous la terre, dans les troncs et les tiges.
Inanna Mangeons des pousses, buvons des sèves, et continuons de nous abstenir de graisse, de sucre et de produits animaux pour éclore en majesté en avril. Les saveurs qui dominent le printemps: piquant, amer-acide, astringent. On les trouve dans les bières médicinales où ont macéré des plantes, dans les sèves qui fermentent naturellement, le kombucha, les limonades maison, dans les pousses de printemps, dans les pâtes non levées, les céréales de terre pauvre, ce qui est rôti, grillé, séché, les graines germées, les jus d'herbe...
Vierge aux roses Et, comme le manteau de la Terre, que notre peau fourmille, et laisse s'échapper pousses et bourgeons subtils, comme la Vierge aux roses ou la déesse sumérienne Inanna, tandis qu'une activité physique de nature tonique nous garde dans la présence, et une certaine détente malgré le passage de mars en Bélier.
A Paris et dans les villes touchées par la pollution, l'alliance entre plantes pectorales et verdures nettoyantes de saison est particulièrement importante, même si les restaurants et les magasins nous proposent déjà les légumes de l'été: allergies, irritation des bronches, des yeux, des muqueuses nasales... peuvent être apaisés par les moyens habituels de rafraîchissement intérieur. A l'aube des élections, il est peut-être temps de nous mettre à rêver un autre mode d'existence!

Propositions de menus:
Petits déjeûners : café d'orge et de chicorée, jus de carottes, pain d'orge grillé au beurre clarifié, gelée d'angélique; pain moelleux, sirop de bourgeons de pin, fromage frais, infusion de buis fleuri; pain de verdure, compote de pruneaux, bière de gingembre ; un demi-verre d'hydromel pétillant au sureau, puis une salade de graines germées et fruits secs de toutes les couleurs.
Déjeûners: polenta grillée à l'hysope, écorces d'orange amère, salade sauvage aux mille saveurs (par exemple, jeune fenouil, persil, pissenlit, roquette, violette, moutarde, feuilles de chou rave, pousses de brocoli, alliaire, stellaire, cardamine), confit d'oignon; pesto de pissenlit, poêlée de chou au carvi, tartines grillées, noix trempées dans le miel; crêpes roquefort et pissenlit, bouillon d'épluchures, mâche et stellaire, confit d'épine-vinette.
Dîners: crackers, pesto de pousses d'orties, soupe à l'oignon; potée de haricots et amandes, poêlée de verdure, chutney de prunes; gratin de kasha au safran, chutney de pommes et céleri rémoulade.

vendredi 24 février 2017

Décompte tome 4

Feu follet flottant sur l'eau?Nous sommes à J-19, et le décompte des chèques et des versements, moins la très petite commission de Paypal et les frais de port, nous amène à 2122 euros, soit plus du tiers de la somme nécessaire. Merci à Karine, Sabrina, mes parents, Véronique et Dominique pour leur contribution ainsi qu'à ceux qui ont fait un mailing pour partager leur enthousiasme!
Pour rappel, voici les contreparties, le total à atteindre étant de 5575 euros:
- à partir de 5 euros: un grand merci pour votre soutien
- à partir de 24 euros, plus les frais de port: un grand merci et un exemplaire dédicacé du tome 4 de "Savourer le chant des saisons"
- à partir de 46 euros, plus les frais de port: un immense merci et le tome 1 et le tome 4 dédicacé de "Savourer le chant des saisons"
- à partir de 120 euros, plus les frais de port: un gigantesque merci, 5 exemplaires du tome 4 de "Savourer le chant des saisons" dont 1 dédicacé, et votre nom dans la liste des contributeurs du livre
- à partir de 500 euros, plus les frais éventuels: un divin merci, un exemplaire dédicacé du livre, votre nom dans la liste des contributeurs et une journée de stage pour 1 à 10 personnes, ou un repas pour 12 personnes.
Frais de port: 7,25 euros pour la France, 14,75 euros pour la Suisse. Nous ne pouvons avoir de tarif préférentiel de la Poste avant d'avoir atteint 100 ex. pour une même zone d'envoi...

Cette nouvelle lune est pleine de douceur et de changements. On sent la pluie arriver, et avec elle le relâchement des tensions accumulées lors de ces mois secs et parfois frais...La tendresse peut nous envahir à nouveau, la subtilité aussi, celle que porte l'eau dans sa grâce et son abnégation, et la joie de la faim revenue.

vendredi 17 février 2017

Propositions de menus et décompte tome 4

 En comptant les chèques au nom de l'association, et la promesse de don faite par deux généreux soutiens, nous bondissons à 1744 euros, presque le tiers de la somme nécessaire! Merci à Kethy, Philippe et Yvonne, Sophie, Béatrice et Florence! Vu les bouleversements dûs au changement de site pour la collecte, et à mon propre retard dans la rédaction des recettes, je vais augmenter le délai de 15 jours. Nous sommes donc à J-27.Certains d'entre vous semblent éprouver des difficultés à passer par Paypal: il est aussi possible d'envoyer un chèque au nom de l'association à son siège 21 rue du cardinal Lemoine 75005 Paris.

Malgré la brutale douceur, les brumes et les rosées de février sont là, et la blancheur omniprésente dans la réverbération de la lumière sur la Nature nue, halo de pureté sur la promesse de vies à venir, tandis que la digestion des reliquats de l'hiver s'achève dans les mousses et les lichens. Le Carnaval arrive... avec ses beignets, ses bugnes, la fin des crêpes... et ses folies. Les premiers perce-neige apparaissent en touffes, les noisetiers déroulent leurs chatons moelleux, quelques pousses d'orties poussinent entre les feuilles mortes... Le délicieux frisson de février est bien là, plein de vie qui s'étire comme un chat au sortir du sommeil.
Champ d'oliviersPropositions de menus du moment pour materner ce tendre réveil:
Petits-déjeûners: pommes et poires cuites au four, blinis, compotes d'écorce d'oranges amères, crème; hydromel, porridge d'orge ou de blé noir aux fruits secs, compote de pruneaux aux écorces de citron bergamote, infusion "Matins purs" (angélique, cardamome, guimauve, réglisse, mélilot, aspérule...); pain au lait aux raisins secs et à la fleur d'oranger, tranches de citron confites au beurre et au miel, infusion d'angélique fraîche; pancakes, sirop de bourgeons de pins, beurre fondu, noix concassées, citron chaud au miel.
Déjeuners: pesto de persil, galettes d'épeautre, chouée, compote de fruits secs et panna cotta au lait d'amandes ; riz grillé au safran, amandes et baies d'épine-vinette, poêlée de légumes, gougères au poivre de Jamaïque, soupe de pois cassés au citron; tian de légumes racines, pesto d'orties, soupe de pois cassés aux carottes.
Goûters: bavarois, cake à l'orange, baba au rhum, sabayon, compote de carottes.
Dîners: daube de haricots aux pruneaux et mique; crème de haricots rouges; ragoût de haricots aux choux et poireaux.

samedi 11 février 2017

Après la comète... et décompte tome 4

_1000782.JPGMerci à Laurence, Cécile, Stella, Corinne, Anaïs, et Nathalie qui ont, les premières, soutenu le tome 4. Nous sommes à 190,97 euros. Une longue route à parcourir donc... En théorie, nous sommes à J-17. Comme sur Ulule, si nous ne parvenons pas à réunir le montant nécessaire pour l'édition du tome 4, tous les fonds versés vous seront retournés.

La comète, alliée à l'éclipse pénombrale de la nuit d'hier, et la "lune des neiges" (bien nommée cette année à Paris puisque la danse des blancs flocons a enfin saupoudré la capitale d'une magie éphémère), nous a peut-être un peu tourneboulés, inspirés, attendris... et notre corps anticipe à nouveau une rapide remontée des températures. Peut-être que le Ravi fait son apparition dans notre coeur, soudain immense comme la nuit peuplée d'étoiles, peut-être que nous avons quelques grognons tout jaunes qui rechignent au fond de nous et se contorsionnent dans vos canaux subtils, peut-être que le feu qui monte va embraser la cheminée de nouveau... Un sorbet au citron bergamote ou à la mandarine (oui, je sais, j'en mange depuis Noël) fera descendre les trop-pleins de l'estomac; un peu d'activité physique tonique au réveil, jusqu'à la transpiration, transformera les grognons et gardera la belle énergie qui monte dans le corps; un peu de bière pour ceux qui ne veulent/peuvent pas bouger, et les saveurs acides, piquantes et astringentes réveilleront l'appétit; du triphala avec un peu de ghee le soir pour les grognons les plus lourds, les vraiment très renfrognés... parce que ce mois de février, de fièvres, de sueurs et de rosée, n'est pas comme les autres années: il danse sa valse hésitation entre l'hiver roide et le printemps tendre et amoureux. Cette ébullition qui monte habituellement avec grâce au début de février, sous la neige ou la douceur, se déhanche en gestes saccadés, manifestant la folie du Carnaval, folie/révélation qui durera peut-être toute l'année.

jeudi 2 février 2017

Le tome 4 en financement participatif émigre sur le blog!

Champ de coquelicots devenu tableau dans mon appareil photoJ'ai eu quelques soucis avec Uule, qui a souhaité modifier le projet une fois validé et 10% de la collecte réalisée, aussi ai-je décidé de quitter ce mode de financement et de le transporter directement sur le blog, ce qui m'a donné l'occasion de me recentrer sur l'association à l'origine de ce blog.
Tout l'argent collecté l'est au nom de l'association "Le Paradis, c'est ici" qui existe depuis 2009, et que nous sommes en train de réanimer. Les statuts remis à jour, ainsi que son objet, seront bientôt publiés sur le blog, et dans le journal officiel, l'un de ses objets étant la diffusion de savoirs en relation avec l'Ayurveda et l'alimentation.
Récolte du jardin ensauvagé Le projet est le même que sur Ulule, moins leur commission de 8%. Les contreparties ne changent pas non plus...et je vous tiendrai régulièrement au courant sur le blog, puis à travers le bilan de l'association en fin d'année, du montant collecté.
Nous avons besoin pour le 28 février de :
- 4975 euros pour imprimer 500 exemplaires du tome 4 de "Savourer le chant des saisons" (et seulement 1000 euros de plus pour l'imprimer en 1000 exemplaires) d'au moins 180 pages en quadrichromie, sur du papier couché 135g, avec une couverture souple et une reliure cousue.
- 600 euros pour payer notre maquettiste, Diane, qui m'évite de passer des heures supplémentaires devant un écran et nous fait bénéficier de son professionnalisme.
- le paiement des frais de port pour ceux qui choisissent des livres en contrepartie: 7,25 euros exactement tant que la Poste ne nous consent pas de tarif spécial, 14,75 si c'est pour la Suisse.
Ce qui donne 5575 euros à collecter, plus les frais de port.

Parterre de nigelle sur le point d'éclore Et voici les contreparties:
- à partir de 5 euros: un grand merci pour votre soutien
- à partir de 24 euros, plus les frais de port: un grand merci et un exemplaire dédicacé du tome 4 de "Savourer le chant des saisons"
- à partir de 46 euros, plus les frais de port: un immense merci et le tome 1 et le tome 4 dédicacé de "Savourer le chant des saisons"
- à partir de 120 euros, plus les frais de port: un gigantesque merci, 5 exemplaires du tome 4 de "Savourer le chant des saisons" dont 1 dédicacé, et votre nom dans la liste des contributeurs du livre
- à partir de 500 euros, plus les frais éventuels: un divin merci, un exemplaire dédicacé du livre, votre nom dans la liste des contributeurs et une journée de stage pour 1 à 10 personnes, ou un repas pour 12 personnes.
Si vous ne pouvez pas, ou ne souhaitez pas participer, vous pouvez, si vous appréciez ce travail de recherche, diffuser l'info sur les réseaux sociaux, où je ne suis pas. Et on verra si on arrive à collecter le montant nécessaire à temps pour que vous ayez un exemplaire du livre en main au début de la saison...
Moi, je me plonge dans la rédaction des recettes... inspirée par la réception d'une bible de la cuisine persane: "Food of life" de Najmieh Batmangli. Des fruits, des herbes, des épices, de la subtilité et des savoir-faire...Quelle merveille!

jeudi 26 janvier 2017

Re-doux express!

La météo annonce une très rapide remontée des températures. Votre corps l'a sans doute anticipée et vous vous sentez plein de compassion et de tendresse pour le monde, prêt à fêter la St Valentin et la Chandeleur en même temps, à pardonner tous ceux qui vous ont offensé, émerveillé devant les petits riens du quotidien... Quasi extatique en fait.

A moins que l'élan vers le haut ne se soit pas arrêté au coeur, et que vous ayez la tête prise, le nez qui coule, les yeux et la base du nez rouge...parce que toute cette belle énergie s'envole. Pas la peine de rester au chaud, cela ne fera que s'aggraver. Vous trouverez sans doute votre bonheur dans le mouvement tonique: course, travaux de la maison, marche dans la ville à la recherche des trésors oubliés des soldes, toujours sport sous la couette... ou une bonne pratique martiale au matin. Un hammam peut aussi stopper les symptômes, un massage à la farine pour se débarrasser de cette vieille peau qui ne tolère pas autant d'amour, ou plus prosaïquement une série de squats si vous avez encore du "jus" malgré l'absence prolongée d'humidité. A Paris, on préfèrera le "sous la couette" et le hammam aux activités sportives ou en extérieur.

samedi 21 janvier 2017

Très froid et très sec: quelques petits trucs pour être bien

A Paris, et dans une partie de la France, le froid est intense et très sec, et l'air pollué. A l'intérieur, l'atmosphère est encore un peu plus asséchée par le chauffage...ce qui peut créer un excès de souffles dans le corps, à une époque de l'année normalement marquée par un froid humide, lors d'une année très chaude et sèche. Cela peut conduire à la grippe, ou à d'autres manifestations de troubles de souffles et de la circulation. Quelques petits gestes simples:
- comme les gelées qui cuisent toute dureté, profiter de ce froid sec pour laisser cuire et gélifier nos amas non digérés..
- consommer toutes sortes de gelées ou de produits gélifiés: panna cotta, sabayon, lemon curd, aspic... dont vous avez probablement délicieusement envie.
- pas le moment pour se lancer dans un marathon...ou gare aux courbatures. L'Ayurveda recommande plutôt le sport sous la couette pour chasser le froid.
- laisser chantonner dans la maison à tout petit feu la potée de légumes-racines, ou de légumineuses, ou même de viande..qui humidifiera l'atmosphère et stimulera l'appétit. .
- faire des inhalations de temps en temps, une à deux fois par jour. Pas avec des huiles essentielles qui agresseraient les muqueuses déjà fragilisées par le froid, mais, une serviette sur la tête ou le nez dans un inhalateur, quelques feuilles de menthe, d'hysope et de tilleul ajoutées au bol d'eau chaude. Quand l'air est très sec, respirer de la vapeur peut être très apaisant. Le hammam est en revanche déconseillé, d'autant que le re-doux annoncé le rendra bientôt vraiment agréable...

samedi 14 janvier 2017

Tome 4 de "Savourer le chant des saisons" et menus du moment

DSCN7571__800x600_.jpgLe top départ a été donné jeudi:

le tome 4 de "Savourer le chant des saisons" est sur Ulule!

Ce volume contiendra plus de 180 recettes, les sections "cueillette" et "préparations du mois" seront évidemment plus importantes, comme celles des 2 tomes suivants, et de plus nombreuses photos illustreront les plantes.
Si vous souhaitez soutenir ce travail, vous pouvez pré-acheter le tome sur Ulule, réserver un stage ou un dîner, ou simplement communiquer et "liker" sur les réseaux sociaux (où je ne suis pas). Plus de détails sur le site...
Et quelle belle tâche que la mienne à présent: comme la Terre en dormition givrée, rêver le printemps fleuri et lumineux dans le cocon de nuit d'un hiver bien frais, dans la douceur angélique des lumières rases, dans l'ébullition pure des brumes matinales...!

Voici quelques propositions de menus onctueux et pectoraux, tandis que les températures descendent à nouveau:
Primeveres_en_Auvergne.JPG Petit-déjeûners: mon porridge au gingembre, pomme au four, thé fumé; tchaï, porridge d'orge grillée, pâte de coing; tartines grillées, beurre fondu, compote d'orange amères, jus de carottes.
Déjeûners: flan de carottes, fondue de chou chinois au setchuan, chutney de poires; potée de pois chiches acidulée aux épices et poireaux, risotto d'orge aux coeurs d'artichauts et citron bergamote, tranches de mandarine confite.
Goûters: tarte au citron, galette à la frangipane, panna cotta, tatin de poires au gingembre et à la mandarine, lait de poule, sabayon au champagne ou au Vouvray.
Dîners: gratin dauphinois; minestrone et pain noir; crème d'orge.

Porridge au gingembre
Pendant les cures, je me suis aperçue que la recette du porridge n'était pas évidente pour tout le monde...Moi, je le fais comme ça:
Ingrédients: 3 cuillerées à soupe de flocons d'avoine, 1 1/2 tasse d'un mélange moitié eau moitié lait cru, 1 c. à café de gingembre frais pelé et râpé, 1 c. à soupe d'amandes effilées, 1 c. à soupe de raisins secs, 1 c. à café de baies d'épine-vinette, 1 c. à café de graines de lin, 2 c. à café de mélasse de raisin ou de poire, une poire coupée en cubes.
Préparation: faire chauffer le mélange eau et lait avec les flocons. Ajouter les graines de lin et les fruits secs. Quand la préparation a pris corps, de la consistance d'une crème fouettée, ajouter le gingembre et la mélasse (miel à défaut), ainsi que la poire. Consommer bien chaud.

Lait de poule
pour début de grippe... ou gourmands.
Ingrédients: 2 jaunes d'oeufs, 1 tasse de lait cru, 1 tasse d'eau, 2 c. à soupe de crème liquide, 1 c. à soupe d'eau-de-vie ou de liqueur (de préférence, bénédictine ou chartreuse), sucre ou miel.
Préparation: chauffer le lait avec l'eau. Ajouter la crème et retirer du feu. Fouetter ou passer au shaker avec les jaunes d'oeufs battus avec le sucre ou le miel, et la liqueur. Boire joyeusement et bien mousseux.

Chez certains, les prémisses de la baisse importante de température prévue a déjà envoyé les souffles vers les hauteurs et déclenché des affections ORL: bains de pied chauds au gros sel ou à la moutarde, beurre clarifié à jeûn dans un verre de tisane chaude (camomille par exemple), contemplation du bout du nez (en louchant) pendant quelques minutes chaque jour, frictions du corps entier...
Ce merveilleux froid qui arrive, s'il dure un peu, nous permettra de relâcher la chaleur accumulée toute cette année, de trouver une certaine paix, la clarté de nos pensées, le rayonnement de notre coeur... N'hésitons pas à nous y exposer! Et appelons la pureté de la neige à le couronner...

dimanche 8 janvier 2017

Meilleurs voeux pour 2017!

Aube sur St Pierre-des-Corps
Après les bouleversements et les rebondissements de 2016, voici une année qui va demander d'ouvrir nos esprits pour accepter les changements que nous avons vu émerger, et nous réconcilier. Beaucoup d'entre nous auront envie de déménager, de changer de métier, voire de vie; certains le feront, migrant eux aussi. Un changement qui balaiera aussi les feuilles mortes collectives: vieux partis peut-être, idéologies fânées, pouvoirs usés et abusés.
Il ne sera toujours pas temps pour la stabilité ni pour l'ordre, mais bien pour la réussite éclatante d'actions audacieuses quoique ancrées, portées par la droiture et le travail de longue haleine, ainsi que pour la grandiloquence, la futilité et la folie des grandeurs de personnages qui pourront disparaître par la suite, aussi vite qu'ils se sont gonflés (une histoire de grenouille plus grosse que le boeuf?), parce qu'avant tout on recherche cette année droiture, ancrage et pureté. Peut-être la fin de l'idée d'une Vérité unique, d'une "version officielle", et l'acceptation des multiples vérités, même "honteuses", que recèlent notre monde complexe, du feuilletage de la réalité même tangible. Une humble ouverture vers la voie de la compassion...
Alors, pour cette année 2017

mes meilleurs voeux de réussite, que se réalisent nos souhaits les plus chers, que la pureté nous guide!

jeudi 29 décembre 2016

Idées de menu végétarien pour le Nouvel An

Feuilletés aux poires et reblochon, ou chèvre et compote de poires
Fruits secs rôtis aux épices et à l'orange
Blinis, cardons et dips: rillettes d'artichauts, pâte d'olive verte, sabayon aux lentins de chêne et girofle, crème de céleri rave, pesto de cresson et avocats
Crème de panais aux pommes et noisettes
Ravioles de fromage caillé et chou dans leur bouillon d'épluchures au safran
Crème de pois cassés au gingembre
Tourte de courge musquée
Topinambours sautés aux pommes et au safran ou gratins de cardons
Feuilles de bettes farcies à la semoule d'orge et aux baies d'épine-vinette
Légumes racines confits aux épices
Ragoût de châtaignes aux coings
Chutney de poire et mandarine
Moutarde de Bénichon
Des nuages comme des ailes tout autour de Notre-Dame Salade de feuilles de violette, cardamine et angélique au citron bergamote
Pain d'épices, et crème glacée rose-safran au champagne
Duo de panna cotta et sabayon au citron bergamote, gâteau de carottes
Lait de poule
Florentins aux fruits de berce de mon amie Christine Causera
Mousseux chocolat, mandarine et poivre de sitchuan du chef Stéphane Décotterd
La plupart des recettes sont sur ce blog ou dans mes différents livres...:), sauf l'avant-dernière, et la dernière dont le lien va vers le blog excellent d'un chef étoilé suisse. Sa recette m'a tellement scotchée que j'ai juste eu envie de la faire sans rien y changer: parfaitement adaptée à la saison, équilibre des goûts, harmonie des arômes et des textures. Ah, les suisses!

La grippe maintenant: ce qu'on appelle virus ou épidémie de la grippe est un ensemble de symptômes qui relève du dérèglement de Vata, ou des souffles: un excès de froid et de sec qui se loge dans les articulations, dont seule la fièvre, mais au risque de sécher encore un peu plus le corps, peut faire sortir. Effectivement, la grippe arrive tôt cette année: une année particulièrement sèche et chaude, et agitée... Les agapes de fin d'année et une nourriture riche en graisses, en sucres lents, en sucs (bouillons, jus, laits...) sont la meilleure manière d'y échapper, à condition qu'il n'y ait pas d'excès d'alcool. Réjouissons-nous et profitons de ces nourritures précieuses et délicieuses que seul le froid de l'hiver peut nous permettre de digérer!
Joyeuses fêtes à tous!

lundi 26 décembre 2016

Le temps de la suspension du temps, propositions de menus et recettes pour estomac festifs ou trop chargés

Voie_lactee.jpgNous entrons aujourd'hui dans ces douze jours entre Noël et l'Epiphanie, trêve des confiseurs ou héritage des Saturnales, où, les excès alimentaires aidant, le temps se suspendait, et avec lui les hiérarchies, les règles de la société, les guerres et les compétitions, voire les activités de la Bourse; hommage au Féminin, à ce point de l'année où toute puissance se réserve et se régénère, où les règles écrites s'effacent et se renouvèlent en se perdant ou se renversant, dans le silence assourdissant des festivités. A voir cette année 2016 qui s'achève, je crois que des Saturnales s'imposeraient, une alternative courageuse aux trublions qui l'ont animée. Oui, parce qu'une société qui accepte que ses règles soient complètement abolies pour Femme_et_lune.jpgquelques jours, c'est une société qui affronte leur validité ou leur inanité: quand le clochard est devenu roi ou le migrant devenu bourgeois, ou le brigand devenu policier, la véritable place de chacun apparaît avec force au moment du retour à l'ordre établi, et dans le joyeux chaos se lève la chape de l'ennui et de l'usure.

Petits-déjeûners: cuchaule ou fouace rabelaisienne (brioche au safran), crème fouettée, thé guen maicha, compote de cédrats; blinis, pâte d'olives vertes, écorces d'oranges confites, brouillé de lait aux fleurs, thé d'arbousier ; tiramisu, clémentines, thé d'orge grillée; tarte au citron bergamote, thé de frêne; pain d'épices, pomme au four, chantilly, thé fumé; soupe de légumes, pain noir, beurre, compote de pommes.
Déjeûners: tartines aux légumes, salade de mâche aux noix, potée de pois chiches aux 13 épices (dans "Le goût du paradis"); couscous de légumes d'hiver, semoule d'orge au beurre, confit de cédrat; gratin de chou-fleur et épinards au carvi, naans, pesto de persil, chutney de pommes; haricots rouges à la bourguignonne, gratin de polenta, confit de topinambours aux pommes, salade verte; gratin dauphinois, salade d'endives et chicons.
Dîners: tatin d'endives, potée de haricots; soupe de lentilles, carotte et céleri, pain de kamut ; purée de céleri gratinée, soupe de cresson (et orties séchée éventuellement) ; potée de carottes, poireaux et pommes de terre ; bortsch et dumplings; fondue vau vacherin.

DSCN5233__800x600_.jpg Blinis ou pancakes
Recette de mon livre "La Voie Lactée"
Ingrédients: lait ribot, farine de seigle, une pincée de sel; ou lait, 1 lamelle de levure boulangère, farine de blé, miel, eau de fleurs d'oranger, 1 pincée de sel.
Mélanger les ingrédients la veille ou quelques heures avant. Laisser reposer la pâte en entourant le contenant de linges pour le préserver des courants d'air. La pâte est prête quand des bulles se forment et remontent à la surface. Cuire les blinis à feu moyen dans une poêle de petite taille.
Tartines aux légumes
Ingrédients: lait, farine, fromage fondant (vacherin, reblochon cendré, comté...), légumes de saisons coupés en tranches (tronc de brocolis, coeurs d'artichauts, carotte, panais, chou...), origan ou za'atar, grandes tranches de pain pas trop épaisses et un peu sèches, éventuellement lamelles de tomate confite.
Préparation: Couper les légumes en tranches et les disposer dan une poêle ou une casserole plate. Les arroser d'eau, ajouter un peu de beurre clarifié et faire cuire à feu fort. Quand l'eau s'est évaporée, vérifier la cuisson des légumes et réserver.
Faire chauffer 1 cuillerée à soupe de beurre clarifié dans une casserole, ajouter 3 cuillerées à soupe de farine de blé et faire blondir à feu moyen. Délayer la farine à feu doux, en tournant sans arrêt, avec 2 tasses de lait cru versé peu à peu. Quand la préparation a pris du corps, arrêter le feu, ajouter du fromage selon votre goût, saler et poivrer.
Disposer les légumes sur les tranches de pain, tartiner avec la béchamel, saupoudrer d'origan et passer à four chaud le temps de faire un peu gratiner.
DSCN5211__800x600_.jpg Couscous de légumes d'hiver
Ingrédients: carottes, panais, chou chinois ou daubenton ou de Bruxelles, artichauts, beurre clarifié, garam masala...
Préparation: éplucher et découper chaque légume séparément en tranches pas trop fines, sauf les artichauts. Mettre les artichauts à cuire dans de l'eau bouillante salée et citronnée. Faire cuire chaque légume séparément à l'étouffée dans un peu d'eau avec un peu de beurre et de sel. Réserver. Récupérer le coeur des artichauts à mi-cuisson et finir leur cuisson à l'étouffée aussi. Mélanger tous les légumes et leurs bouillons, ajouter un peu de garam masala et chauffer à feu doux quelques minutes. Servir.

Voici quelques propositions pour se nettoyer après les agapes et les excès, pendant ou après ces douze jours entre Noël et la Chandeleur où tout était en suspens.
Après le pic de tiédeur de ce WE, la saveur astringente peut nous permettre de nous rassembler à nouveau, et de retrouver une impression de pureté et de légèreté: thé, tisane de feuilles, café d'orge...
Si on a trop bu, une soupe à l'oignon gratinée bien poivrée, avec un peu de vin blanc, ou une poêlée de chou chinois ou Daubenton au carvi et au beurre clarifié, ou une soupe de vermicelles au lait salée, ou un thé à la cannelle... apaiseront les souffles. Un passage au hammam en climat sec, au sauna en climat humide, avec alternance de bain ou douche froide, également... En prévention des excès de boisson: 6 amandes amères, un très ancien "truc".
DSCN5193__800x601_.jpg Si on a trop mangé, on peut éviter de brutaliser à nouveau son corps par un jeûne: manger léger, bien cuit, en s'arrêtant juste avant la satiété, arrosé avec le bouillon de potées longuement mijotées à tout petit feu, et boire de l'eau chaude entre les repas, avec éventuellement du gingembre sec ou de la racine d'angélique, du miel et du citron.
Si on se sent écoeuré au matin, ou assoiffé par la nuit tiède, du citron encore et toujours, ou de la mélasse de grenade, du verjus, du jus d'épine-vinette... tous ces acides rafraîchissants qui ont disparu de nos étagères, et qu'on trouve encore dans les épiceries exotiques. A défaut, de l'eau vinaigrée, au vinaigre de cidre...
​ Si la voix s'est cassée de trop de chant, d'alcool ou d'exposition à l'humidité, voici un remède délicieux: faire revenir les tranches entières d'un citron dans du beurre clarifié jusqu'à ce qu'elles soient translucides, ajouter un peu de sucre qu'on laisse très légèrement caraméliser, et consommer immédiatement.
Et, d'une manière générale, pour chasser le froid de l'hiver, ou en profiter, l'Ayurveda recommande vivement le sport sous la couette, sans oublier les fous rires et les câlins, panacées universelles!

lundi 19 décembre 2016

Le temps de décorer son palais intérieur

 Nous arrivons au point nul de l'année, à Noël, aux tréfonds de la nuit de l'année, dans nos racines intérieures. Comme dans une caverne de lutins, elles vont être illuminées par les fêtes, par ces cadeaux que nous avons tendrement préparés (ou pas) et qui nous ont interrogés sur notre générosité, sur la lumière de nos relations avec ce cercle intime qui peuple de rires, d'amour et de joyaux les salles de notre palais intérieur, celui où nous gardons précieusement la mémoire de l'amour, de la beauté et de la grâce, à l'abri des saisons et des soubresauts du destin. Et même si aucun pays ne tient compte de la course du soleil, que l'activité est incessante autour de nous, nous savons bien que cette nuit est faite pour mûrir nos étoiles dans le silence et le repos, et veiller sur notre flamme.
Et puis, à partir d'aujourd'hui et jusqu'au 8 janvier, Mercure est en phase de rétrogradation: il n'est plus temps de signer un contrat, une vente, un accord... Les déplacements risquent de se compliquer également. C'est vraiment le moment d'hiberner!
Moi, je voterai pour le candidat qui proposera des jours de congé aux femmes chaque mois pour leurs fleurs,Lever de soleil sur la Loire qui adaptera les rythmes scolaires et de travail à la durée du jour, qui promouvra la vie sauvage et préservera les forêts primaires, qui plantera les grandes villes d'arbres fruitiers et de fleurs locales et réduira la place des voitures... ou pour celui qui ne fera rien, comme le monarque parfait du Tao, mais inspirera l'harmonie.
Voici quelques propositions de menus, avant le menu de Noël (si j'arrive à l'écrire à temps):
Petits-déjeûners: thé d'aspérule, gâteau de bsissa, pommes au four; bradj, à la mélasse de coings, smoothie aux kiwis, camomille; compote de cédrat ou d'orange amère, thé vert-menthe-réglisse, tartines grillées, beurre clarifié.
En forêt Déjeûners: feuilles de chou farcies à la semoule, crumble de courge, pesto de persil; tatin d'endives à l'orange et au miel, poêlée de bettes et épinards à la mandarine, semoule aux pois chiches ; mesclun aux noix, pain d'orge, fromage, bouillon de légumes.
Dîners: patate douce au four, potée de 3 choux; tarte à l'oignon, mesclun; soupe miso aux poireaux, brioches farcies aux haricots.

samedi 10 décembre 2016

Pic de pollution et déficit de pluie, Géminides

DSCN7521__800x600_.jpgNous sentons tous bien que ce sont des temps de transformation profonde que nous vivons. Et Jupiter qui s'aligne en opposition à Uranus, en carré à Pluton, nous promet une accélération folle de ces transformations dans les semaines qui viennent: un feu d'artifice, avec une flambée d'altruisme ou d'individualisme, de besoin de transformation individuelle radicale ou de paix sociale, la recherche de la pureté... La pollution ambiante nous y aide!
L'activité trépidante de la ville y perd de son sens et de sa force. On se prend à rêver d'arbres, de verdure, de fleurs dans le froid, voire de neige et de pluie pour laver et apaiser tout ça, pour que les vrombissements deviennent des ronronnements, que le temps se suspende, que la grâce renaisse ... Il est important de favoriser toutes les substances pectorales, le ghee, les bouillons de légumes ou de miso par petites quantités, les légumes verts, les herbes purifiantes, les porridges de céréales le matin... afin de soutenir le feu digestif. Plutôt que d'allumer un feu et contribuer au nuage, on peut allumer une bougie chez soi pour maintenir la flamme de la pureté dans le smog. On peut aussi veiller à la transpiration, alors que les températures remontent mais que la sensation de froid augmente: en s'étirant, en fréquentant le hammam, en prenant des bouillons ou du vin chaud... pour décoincer les rouages grippés.
Une petite recette qui s'applique normalement plus tard dans l'année, pendant les frimas, quand la gorge pique ou coince, qu'on perd ses couleurs, que la sensation de froid n'a rien à voir avec la température réelle, qu'on a comme des courbatures dans tout le corps, qu'on est constipé ou avec des selles décolorées...: couper un citron en tranches fines que l'on fait chauffer dans du beurre clarifié, assez pour qu'elles de viennent translucides; saupoudrer de sucre et faire légèrement dorer, puis manger. Effet relax garanti, sans kilo supplémentaire!

Les Géminides, probablement à l'origine du jeûne léger de l'Avent, pleuvent sur nos têtes en ce moment, de manière plus intensive chaque année. La nuit du 13 au 14 devrait être claire et, loin des villes et de leurs éclairages, permettre de contempler une douche d'étoiles filantes: plus de 120 par heure! Une vidéo de deux minutes pour vous permettre de voir la pluie d'étoiles de 2012 ici.

dimanche 20 novembre 2016

Le tome 1 de "Savourer le chant des Saisons" est arrivé!

Il est vendu au prix de 22 euros.
Vous pouvez le commander en m'envoyant un mail, un commentaire ou un sms, avec votre adresse... et un chèque de 29,5 euros (port inclus) envoyé à l'adresse indiquée dans mon deuxième commentaire.
Vos commentaires seront les bienvenus pour améliorer le prochain tome. Pour être sûrs qu'il vous arrivera avant le début de la saison, je commence à plancher directement sur le tome 4, le printemps! Et je continuerai en attendant les tome 2 et 3 l'année prochaine de publier des billets et des recettes de saison.
A suivre... et merci encore.

Nous venons de traverser le nuage de météores des Léonides, et il me semble qu'il est particulièrement actif cette année: une impression d'air poisseux en traversant Paris... et l'apparition de personnages errant dans les rues qui semblent absents les autres jours. Une petite purge relèguera tout cela au bon endroit: triphala, mélasse médicinale, beurre clarifié allié à des substances amères... dissiperont le froid intérieur et l'impression de crasse, tandis qu'une bougie allumée dans la maison purifiera l'atmosphère. C'est un temps pour le cocon, l'hiver devrait approcher maintenant... et nos flammes briller dans le froid pur.

vendredi 11 novembre 2016

Une autre super lune

P1000726_-_Copie.JPGJe n'ai pas la possibilité de détailler mais ne manquez pas le spectacle de la super pleine lune qui approche: la prochaine fois que la lune sera aussi proche de la terre sera en 2034 (la dernière fois était en 1948)! Evidemment, elle aura aussi de supers pouvoirs... A chacun de nous de trouver comment profiter de la fraîcheur, de la douceur, de la compacité... qu'elle amènera.

jeudi 20 octobre 2016

Diwali, la Toussaint, la St Martin et les festins de lumière...

P1000657_-_Copie.JPGCes jours, autour de la nouvelle lune, nous célébrons la Toussaint, tandis que dans le Nord de l'Inde, les hindous fêtent la victoire de Rama sur le démon Ravana, dont l'effigie sera brûlée dans les villages, comme flambe dans la nature le feu accumulé de l'été; mais ils fêteront aussi le retour de Sita, la douce, qui accompagne le retour de la fraîcheur, de la douceur, de la tendresse. Avec Halloween, mais aussi avec, là où quelques traditions ont été préservées, le soir de la St Martin, ou 11 novembre, devenu célébration de la fin d'une guerre charriant son lot de récits horrifiques, les anciens(nes), ou les programmes télé, raconteront toute la nuit aux enfants, et aux plus grands parfois, des histoires terrifiantes, au moment où le froid de l'hiver étend ses premiers doigts glacés sur nos épaules, et où les chaudes journées succédant aux nuits fraîches nous font parfois perdre de vue les terrestres réalités.

Arbousier en fruits et fleurs, jardin des Plantes A la St Martin, on sacrifiait les animaux qui ne passeraient pas l'hiver, ou dont l'entretien serait trop lourd. C'était le temps d'agapes dont la richesse répondait aux ors de l'automne et aux moissons de feuilles promettant un riche printemps. Le gras et le sucré nourrissaient le flamboiement pour éviter que le feu qui monte ne consume la vie même, en plus des nécessaires sacrifices de la saison. On s'offre donc en Inde de nombreuses pâtisseries en se souhaitant une année aussi douce et riche que leur saveur. Après avoir nettoyé toute la maison, en particulier les ouvertures, on y place des bougies, symboles de pureté et de clarté, puis on s'habille de nouveaux vêtements pour commencer une nouvelle année, en espérant que la Déesse visite la maison, attirée par la clarté, la beauté et la pureté. Souvent sur le pas de la porte, on dessine des mandala de fleurs ou de couleur et des traces de pas pour guider les Siens.

P1000668_-_Copie.JPG Voici quelques idées pour profiter de cette fête: les beignets de pâte de lait ou gulab jamun (recette ici), la crème de yaourt (recette ici), les beignets de pâte d'amande au safran (recette dans mon premier livre)...; plus traditionnel chez nous, ce sont les tartes tatin (pomme, poire, coing, endives...), les confits de châtaignes ou de canards, les rillettes d'artichauts (recette dans le tome 1 du "Chant des saisons") ou de chair animale... et quelques photos de la splendeur de cet automne à Paris sous le ciel pur. Moi, en ce moment, je petit-déjeune avec une pomme au four, des sandwichs de mozzarella et roquette, arrosés de vinaigre balsamique, de za'atar et d'huile de noix, et un thé de frêne à l'angélique et à la cannelle.Dahlias sur les quais de Seine
Sur les quais...
Rillettes d'artichaut
Ingrédients : 4 artichauts, ½ coing, ½ bouquet d'aneth, 1 c. à soupe de beurre clarifié, sel, poivre au moulin, 1 feuille de laurier.
Préparation : cuire les artichauts à l'eau et au gros sel, manger les feuilles, ôter le duvet et découvrir le cœur. Placer les cœurs d'artichauts dans une casserole plate où ils ne se couvrent pas, ajouter le beurre clarifié et le laurier, puis le coing en tranches fines. Couvrir d'eau et faire cuire à feu fort jusqu'à évaporation de l'eau et transformation en crème. Saler, poivrer. En pulsant le tout au mixeur, mais pas trop longtemps pour garder une texture grumeleuse, on obtient des rillettes de cœurs d'artichaut. A tartiner sans modération...

Nous sommes notre Terre...

La terre ne refuse rien, elle est suffisamment généreuse,
Les vérités de la terre attendent continuellement, elles ne sont pas si cachées d'ailleurs,
Elles imprègnent toutes choses et se transmettent elles-mêmes volontiers,
Transmettant un sentiment et une invitation, je ne cesse de dire quelque chose,
Je me tais, pourtant si vous ne m'entendez pas, à quoi vous suis-je utile?
Enfanter, améliorer, si j'en suis incapable, à quoi donc suis-je utile?
Walt Whitman, Chant de la terre qui tourne
Coucher de soleil automnal sur Tours Pour nous qui passons notre temps à examiner notre singularité, à coup d'extrêmisme parfois, il est difficile d'accepter à quel point nous sommes liés à notre univers. Pourtant si on veut comprendre comment fonctionnent les doshas, ou humeurs du corps, il n'y a rien à lire, ou à apprendre, mais juste à observer: comment Pitta diminue quand le Soleil est obstrué, comment Vata augmente avec le vent, comment Kapha resplendit avec la Lune pleine... Si des nuages plombent le ciel, les humeurs et la lourdeur s'accumulent dans le corps; s'il pleut, elles se libèrent en nous, saturant notre corps mais aussi courant vers les voies d'évacuation comme l'eau qui tombe du ciel gris. Si le Soleil resplendit, quelque chose en nous resplendit aussi, nourrissant la transformation, la pureté, la clartéLe lac de Vevey en automne... Si la Lune offre sa beauté nacrée aux amoureux de la nuit, entourée d'étoiles dans le ciel sombre, la fraîcheur nous habite, pas celle qui donne froid, celle qui repose, qui offre la quiétude, le retrait, la réserve. Rien de bien compliqué donc, mais du temps, celui de nous reposer en nous-mêmes, celui de la contemplation. Et, bien sûr, cela implique que la manière dont nous traitons les éléments -l'eau, la terre, le feu, l'espace, l'air- nous affecte également, pas seulement parce que notre alimentation, notre respiration même, nous lie à eux d'une manière plus indissociable et plus puissante que la plus puissante des relations amoureuses, ni parce qu'aux tréfonds de nous-même notre âme blessée pleure à l'unisson des éléments pollués, mais parce que leur simple proximité nous modèle au-delà de toute mesure.
Je suis ce dont je me nourris.
DSCF5883_-_Copie.JPG Comment puis-je me nourrir d'aliments morts, m'unir à de la chair animale produite dans la souffrance et l'aveuglement, à des végétaux incapables de se reproduire, comme les OGM ou ces raisins (qu'on trouve en bio!) sans pépins, comment pouvons-nous accepter que nos rivières soient polluées, que les zones sauvages se rétrécissent, que la lumière artificielle nous cache les étoiles, que le vent ne nous apporte pas le parfum musqué d'un animal, la senteur des décompositions automnales ou le chatouillement délicieux d'une floraison, mais l'odeur des voitures, les parfums artificiels, et la trace despotique de la présence humaine? Au prix de la misère intérieure, d'une blessure à l'âme, d'une fermeture des champs de perception, la même qui nous fait tolérer la misère extérieure de nos frères humains au pied de notre immeuble.

Bon, pas toujours facile de vivre à Paris...

mercredi 19 octobre 2016

Programme octobre-novembre

Matin givré- Bilans, thème astrologique, conseil en alimentation, soins... sur RV, à domicile. Tarifs: de 30 à 120 euros.

- Les mardi et jeudi, pratique physique dédiée aux femmes, en extérieur, de 8h30 à 10h30, sur l'île St Louis. Adresse précise sur demande. Participation libre.

- Il reste une place pour une cure de 7 jours, du 12 au 19 novembre, comportant soins, alimentation adaptée, yoga... Tarif tout compris, sauf voyage. Infos sur demande.
Entretien préalable nécessaire.

Mon téléphone: 06 62 38 09 85.

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